Ilustrasi kue tart susu (Tastyrecipes.sapeople.com)
Ingin menghidangkan makanan penutup yang lezat? Anda bisa coba membuat kue tart susu.
Bahan untuk Kulit Kue
  • 80 gr mentega
  • 1/3 cangkir gula
  • 1 buah telur
  • 1 cangkir tepung, diayak
  • 1 sedok teh baking powder
  • Garam secukupnya

Bahan untuk Isi
  • 1 liter susu
  • 60 gr mentega
  • 1 cangkir gula pasir
  • 4 butir telur (putih dan kuning telur dipisah)
  • 1/3 cangkir tepung kue
  • 1/3 cangkir tepung jagung
  • 1 sendok teh ekstrak vanili

Bahan untuk Taburan
  • Bubuk kayu manis

Cara Pembuatan
  1. Panaskan oven sampai 180 derajat celcius terlebih dahulu.

Bagian Kulit:
  1. Campur rata mentega, gula, dan telur secara bersamaan.
  2. Masukkan tepung, garam, dan baking soda lalu aduk rata.
  3. Tuang adonan ke loyang kue dan masukkan ke lemari es. Sembari menunggu adonan mengeras, buat adonan isian kue.

Bagian Isi Kue:
  1.  Didihkan susu.
  2.  Lalu campur gula, kuning telur, tepung kue, tepung jagung, dan ekstrak vanili di wadah berbeda.
  3. Tambahkan susu panas ke dalam adonan. Lalu aduk rata. Kemudian panaskan semua adonan, tapi jangan sampai mendidih karena adonan bisa menggumpal bila terlalu panas.
  4. Tambahkan mentega, aduk rata.
  5. Kocok putih telur dalam mangkuk berbeda sampai lembut.
  6. Tuangkan kocokan putih telur adonan.
  7. Tuangkan adonan ke bagian kulit kue, lalu taburi dengan bubuk kayu manis.
  8. Panggang adonan selama 30-35 menit.

Selamat mencoba!
20.06.00
Bahan :

  • 40 gr daging ayam, cincang
  • 1/2 sdt kecap asin
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt tepung sagu
  • 500 ml air
  • 1 sdm irisan jahe
  • 10 gr jamur tiram putih, rendam, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm irisan wortel

Cara membuat :

  1. Campur ayam dengan kecap asin, merica, dan tepung sagu menjadi satu. 
  2. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.Masak air dengan jahe hingga mendidih.
  3. Masukkan jamur dan ayam berbumbu, masak hingga mendidih kembali.
  4. Beri garam, kecap asin, dan wortel, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
  5. Hidangkan selagi panas.
19.13.00

Rumah di daerah Sumber, Jl. Kutai, Solo-Jawa Tengah, dekat/ tetangga dengan rumah Presiden Jokowi.
Lokasi aman, nyaman dan bersih.
Luas tanah159 m², 2 Lantai.
Lebar depan 6 mtr, panjang 25
Hak Milik
Listrik 2200W
Air Sumur  (Sanyo)
Kamar mandi 2
Kamar tidur 1 (lantai atas)
Kamar Pembantu (lantai bawah)

Harga : Rp. 1.250.000.000,-

Contact :
HP : 085106 517 517
Pin BB : 2A9CB6E5






























02.43.00

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi Liwet:
  • 450 gram beras 
  • 4 lembar daun salam 
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1/2 sendok makan garam 
  • 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 

Bahan Ayam Suwir:
  • 1/2 ekor ayam 
  • 3 lembar daun salam 
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam 
  • 2 sendok teh gram gula merah, sisir
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah 
  • 1 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Telur Pindang:
  • 8 butir telur ayam ukuran kecil 
  • 2.000 ml air 
  • 1 sendok makan garam 
  • 15 buah kulit bawang merah 
  • 10 lembar daun jati 
  • 10 lembar daun jambu biji 
  • 2 lembar daun salam 

Bahan Sayur Labu Siam:
  • 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
  • 12 buah cabai rawit merah utuh 
  • 2 1/2 sendok teh garam 
  • 1 sendok makan gula merah 
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Bahan Telur Areh :
  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 

Bahan Taburan:
  • 2 sendok makan bawang merah goreng 

Cara membuat:
  1. Nasi liwet, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen dan matang.
  2. Ayam suwir ungkep,  aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Didihkan lagi kuahnya. Angkat. Sisihkan.
  3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh. Sisihkan.
  4. Telur pindang,  rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk sampai retak. Rebus lagi sampai kecokelatan.
  5. Sayur labu siam, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Telur areh, kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
  7. Sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Taburi bawang merah goreng.


Untuk 8 porsi
07.45.00
Salah satu es krim yang populer saat ini adalah es krim potong. Banyak yang bertanya-tanya sebenarnya bagaimana resep es krim potong itu? Sebenarnya sangat mudah. Hampir sama dengan resep es potong kebanyakan.

Dan es krim potong yang terkenal adalah es krim potong singapore. Jika anda penasaran dengan resep es krim singapore langsung saja simak baik-baik informasi yang satu ini.

Resep Es Krim Potong Singapore :

Bahan Resep Es Krim Potong Singapore:
  • 150 gram krim bubuk
  • 300 gram air es
  • 250 gram stroberi yang didicuci bersih dan dicincang kasar
  • 150 gram susu putih kental manis
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 4 tetes pewarna merah muda
  • 40 gram wafer vanila yang dicincang kasar

Cara Membuat Es Krim Potong Singapore:
  1. Pertama-tama kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang
  2. Simpan kocokan tadi ke dalam lemari es
  3. Setelah itu aduk rata stroberi, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon
  4. Selanjutnya Tuang ke kocokan krim dan aduk hingga rata
  5. Tambahkan pewarna merah muda dan aduk kembali hingga rata
  6. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas aluminium foil dan ratakan
  7. Taburi waver vanila di atasnya dan bekukan



07.07.00

Ladies, gaya hidup sehat sekarang ini sedang menjadi tren lagi. Ini termasuk tren yang sangat bagus, apalagi jika Anda memang berniat menjalankan diet sehat. Nah, saat Anda bingung mau membuat apa untuk menu sarapan di pagi hari atau ingin minum sesuatu yang segar di sore hari setelah pulang kerja, ada satu resep lezat nih yang mengenyangkan. Yuk coba resep smoothies oatmeal strawberry ini yuk.


Bahan yang dibutuhkan:
  • 1 gelas susu kedelai dingin
  • 2 sendok makan oatmeal
  • 1 buah pisang beku
  • 10 buah strawberry
  • 2 sendok makan gula/madu 

Cara membuat:
Campur semua bahan seperti susu kedelai, oatmeal, pisang dan strawberry. Tambahkan sedikit gula atau madu. Blender hingga halus. Tuang ke dalam gelas. Siap saji.

Sangat mudah, segar dan tidak butuh waktu banyak untuk menyiapkannya. Cocok juga untuk Anda yang vegetarian. Jika tidak terlalu suka strawberry juga bisa diganti dengan buah lain seperti semangka atau melon. Jika tidak suka pisang, juga bisa diganti dengan alpukat. Silahkan mencoba sendiri.
07.03.00

sup jagung wortel

Bahan Utama Sayur:

  • 100 gram Fillet Dada Ayam
  • 1 buah Jagung Manis
  • 2 buah Wortel

Bahan dan Bumbu Sayur:

  • 1 siung Bawang Bombay
  • 2 batang Seledri
  • 1 sendok teh Pala Bubuk
  • 1 batang Daun Bawang
  • 3 siung  Bawang Putih
  • 1 sendok teh Minyak Zaitun
  • 1500 mlAir Matang
  • 2 sendok teh Merica Bubuk
  • 2 1/2 sendok makan Tepung Sagu
  • 2 sendok teh Gula Pasir
  • 3 sendok teh Garam
  • 1 1/2 sendok teh Margarin
  • 1 butir Telur Ayam
  • 2 sendok makan Air Matang

Cara Membuat Sup Jagung Manis Wortel yang Enak, Lezat dan Spesial

Tips Bagaimana Membersihkan Bahan Utama:

  1. Untuk yang pertama akan diawali dengan terlebih dahulu membersihkan bahan utama yakni dengan membersihkan jagung manis, wortel dan juga fillet ayam. Nah, kali ini kita akan bersihkan dulu jagung manis. Silahkan bersihkan jagung manis dari cangkang, rambut jagung dan juga bonggol jagungnya. Bersihkan secara merata. Lalu pipil jagung dengan menggunakan tangan atau sisir dengan menggunakan pisau secara merata. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.
  2. Selanjutnya, silahkan potong-potong wortel dengan bentuk bulan ukuran 1,5 cm, atau anda bisa memotongnya sesuai dengan selera yang anda inginkan. Masukkan kembali potongan wortel dalam wadah yang sama saat ada memasukan jagung dan sisihkan kembali.
  3. Sementara untuk fillet dada ayam, silahkan potong-potong fillet ayam dengan menggunakan pisau dengan ukuran yang anda inginkan. Masukkan dalam wadah dan bersihkan bersama dengan sayuran yang tadi sudah dipotong. Angkat jika sudah bersih dan sisihkan kembali.

Cara Membuat Kuah Kaldu Sayur Jagung:

  1. Untuk membuat kaldu ayam, kita rebus air kedalam panci yang sudah disiapkan dan masukkan ayam kedalamnya. Biarkan mendidih dan masak sampai kuah terlihat berlemak dan daging ayam mulai berubah warna.
  2. Lalu, matikkan api dan buang air lemak yang mengapungnya. Sisakan air kuah kaldu secukupnya untuk sayu dan rebus kembali hingga mendidih secara merata.
  3. Sementara menunggu kuah kaldu mendidih, kita bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya dengan menumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan hingga tercium bau harum yang lezat.
  4. Kemudian tuangkan garam, merica dan juga pala bubuk kedalam tumisan bumbu secara merata. Angkat bumbu jika sudah harum dan tuangkan tumisan bumbu ini kedalam kuah kaldu yang sedang anda didihkan.
  5. Masukkan wortel dan jagung manis. Aduk-aduk secara merata dan masak hingga bahan-bahan ini menjadi lebih empuk dan matang secara merata. Masukkan pula bahan-bahan pelengkap yang masih tersisa.
  6. Terakhir, masukkan kocokan telur ayam kedalam kuah kaldu aduk-aduk hingga telur berbutir dan kentalkan dengan larutan tepung sagu yang sudah anda buat. Masak sebentar sampai meletup-letup dan juga cicipi rasanya hingga pas.
(Untuk 3 porsi)
06.55.00
chicken yakiniku




Bahan Utama Chicken Yakiniku Ala Jepang

  • 200 gram ayam fillet,lalu dipotong kotak
  • 1/2 buah bawang bombay,lalu diiris panjang
  • 1/2 buah paprika hijau,lalu dipotong kotak
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 siung bawang putih,lalu diparut
  • 1 cm jahe,lalu dicincang halus
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 50 ml air kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap Chicken Yakiniku Ala Jepang

  • Nasi Putih
  • Tumisan Sayur

Cara Memasak Chicken Yakiniku Ala Jepang

  1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah memanaskan minyak kemudian tambahkan wajan anti lengket
  2. Selanjutnya tumis bawang bombay hingga berubah warna dan keluar aroma
  3. Lalu masukan paprika hijau hingga harum
  4. Kemudian tambahkan ayam yang sudah di fillet dan dipotong kotak sesuai dengan selera.
  5. Aduk hingga berubah warna menjadi warna kecoklatan
  6. Selanjutnya masukan kecap asin kurang lebih satu sendok
  7. Lalu masukan jahe  yang sudah dicincangn dan tambahkan pula gula pasir, bawang putih, kecap manis , kaldu ayam dan minyak wijen . Aduk hingga merata  dan meresap.
Apabila menginginkan rasa yang lebih spicy anda dapat menggunakan saus sambal ke dalam adonan hingga meresap. Sedangkan untuk kuahnya sendiri agar kental , anda dapat menggunakan larutan maizena atau menggunakan larutan sagu/terigu .





















06.50.00
.


Bahan untuk membuat agar-agar :
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
  • 300 ml air
  • 50 gr gula pasir


Bahan Pelengkap :
  • 1 sendok makan selasih
  • 300 ml sirup leci
  • 300 gr buah melon ( kerok membentuk bulatan-bulatan kecil )
  • 650 ml air
  • es batu yang diserut halus secukupnya


Cara Membuat Es Sarang Burung :
  1. langkah pertama untuk membuat es sarang burung yaitu membuat agar-agar telebih dahulu dengan cara masukkan semua bahan agar-agar kedalam panci lalu direbus sampai mendidih dan matang
  2. tuang agar-agar kedalam cetakan kotak, diamkan sampai dingin dan memadat
  3. setelah agar-agar memadat, parut agar-agar dengan parutan keju, sisihkan sejenak
  4. siapkan satu gelas saji lalu masukkan agar-agar parut, melon, selasih, sirup leci dan tambahkan sedikit air
  5. tambahkan es serut kedalam campuran semua bahan didalam gelas, aduk rata
  6. es sarang burung selasih siap untuk dinikmati

Demikian Cara Membuat Es Sarang Burung Selasih yang dapat kami sampaikan. Selamat merayakan tahun baru dengan ditemani es sarang burung selasih.
08.23.00

Resep Membuat Es Shanghai Tradisional Segar
Es Shanghai
Resep Membuat Es Shanghai Tradisional Segar - Minuman es shanghai adalah minuman tradisional asli indonesia. Hanya saja namanya yang rada beda, karena seperti nama sebuah kota di luar negeri. Resep Membuat Es Shanghai Tradisional Segar bentuknya mirip dengan es campur, tapi rasanya sangat beda. Bedanya kalau es buah air yang dipakai sadalah air gula, sedangkan resep es shanghai menggunakan air kelapa muda yang segar dan mengandung banyak manfaat. Resep es shanghai terdiri dari potongan buah segar dan ditambah dengan susu agar lebih manis dan lebih bergizi tentunya. 

Resep Membuat Es Shanghai

Bahan Es Shanghai :
  • 1/2 buah nanas, kupas bersih, potong dadu
  • 250 gr kolang-kaling masak, sudah direbus
  • 250 gr cincau hitam, potong dadu
  • 2 buah alpukat, kerok atau potong dadu
  • 2 buah kelapa muda, kerok dagingnya
  • susu kental manis putih
  • sirup coco pandan
  • es batu, serut lebih baik


Bahan Sirup Gula :
  • 500 gram gula pasir
  • 300 ml air kelapa muda
  • 3 lembar daun pandan


Cara Membuat Es Shanghai :
  1. Campur bahan sirup gula, aduk hingga gula dan air kelapa tercampur rata.
  2. Siapkan mangkuk, taruh dan tata buah nanas, kolang-kaling, cincau hitam, buah alpukat, dan kelapa muda serut.
  3. Masukkan sirup gula dan es serut secukupnya.
  4. Tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis di atasnya.
  5. Sajikan segera selagi dingin.


Tips membuat es shanghai :
Sobat bisa menambahkan bahan-bahan dibawah ini kalau suka.
Kacang merah yang sudah direbus
Cendol, bisa beli jadi

08.14.00


Resep Ayam Kungpou Spesial Lezat dan Mantap. Ayam kungpou adalah salah satu masakan khas China tepatnya berasal dari provinsi Sichuan. Namun masakan ini bisa Anda jumpai di Indonesia di Resto-resto chines food. Masakan ini berbahan dasar ayam yang dipadukan dengan bumbu yang khas sehingga menghasilkan citarasa yang gurih dan pedas serta tekstur ayamnya yang sangat empuk ini apalagi dipadukan dengan saus nya hmmmm bayangkan saja kelezatannya? hehehe

Biasanya ayam kungpou ini disajikan pada saat perayaan imlek atau tahun baru china. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati ayam kung pou ini serang tidak perlu harus menunggu perayaan imlek tiba. Karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja Anda mau

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 400 gram paha, potong kotak besar
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh kecap jamur
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kecap ikan
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:

  • 2 buah cabai kering, dipotong 3 cm
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
  • 100 ml air
  • 50 gram kacang mede utuh, digoreng

Cara membuat Ayam Kungpao Spesial Lezat dan Mantap:

  1. Campur ayam dengan bawang putih, kecap jamur, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata Diamkan 15 menit agar meresap.
  2. Kemudian goreng ayam hingga mata atau hingga berkulit.
  3. Kemudian, panaskan minyak. Lalu Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.
  4. Masukkan ayam. Aduk rata.
  5. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Lalu Tuang air. Aduk sampai mendidih.
  7. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
  8. Kemuian Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata dan test rasa.
  9. Angkat dann sajikan dengan taburan kacang mede gorengnya.
  10. Ayam Kungpao Spesial Lezat dan Mantap siap dihidangkan.
07.32.00
Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek. Yu sheng merupakan salah satu hidangan yang disajikan pada perayaan Imlek. Yu sheng berasal dari kata “Yu” yang berarti ikan dan “ sheng” berarti mentah. Sehingga yu sheng diartikan sebagai salad berwarna-warni yang disajikan bersama ikan mentah. Ikan mentah dalam masyarakat china melambangkan kehidupan yang baru, sementara kata “yu: juga dipergunakan untuk mempresentasikan kesejahteraan. Sehingga dengan menyantap yu sheng di tahun baru, orang keturunana Tionghoa percaya bahwa hidup mereka selalu akan diberi berkah dan keberuntungan di tahun baru nanti.
Selain itu, salad yang terdapat pada hidangan ini juga tak kalah istimewa karena terdiri dari 17 macam bahan diantaranya wortel, lobak,  jahe merah, daun bawnag, irisan kulit pangsit, manisan kulit jeruk, talas, jamur enoki, dan lain-lain. Sedangkan ikan mentah yang wajib adapat dapat berupa tuna, salmond atau jelly fish.
Salad yu sheng ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka pada saat makan malam dimana keluarga dan teman berkumpul untuk melemparkan ke atas bahan-bahan makanan pembuatan yusheng.  Biasanya tradisi makan hidangan yang satu ini dilakukan pada saat hari ketujuh perayaan tahun baru cina.
Nah, bagi Anda yang tertarik ingin membuatnya sendiri dirumah. berikut kami bagikan Resep Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek untuk Anda. Yuk langsung saja simak resep nya!

Bahan yang utama:

  • 1 buah wortel
  • 1 buah lobak putih (daikon)
  • 1 buah timun
  • 2 sendok makan jahe
  • 50 gram jeruk Bali
  • 1 paket kerupuk Pok Chui
  • 1 buah ubi
  • Pewarna makanan merah dan hijau
  • 500 ml minyak sayur


Bahan Pelengkap:

  • 1 sendok makan biji wijen panggang
  • 1 sendok makan kacang panggang yang dicincang halus
  • 1 sendok teh rempah bubuk Cina
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • Sejumput lada putih Cina
  • 1 sdm minyak zaitun


Bahan saus:

  • 2,5 sendok makan saus plum Cina
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok makan air panas


Bahan ikan mentah:

  • Irisan ikan salmon sashimi mentah
  • Irisan Abalone


Cara membuat Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek:

1. Cara menggoreng ubi merah hijau:

  1. Kupas kulit ubi, kemudian iris tipis memanjang.
  2. Bagilah ubi menjadi dua bagian yang sama pada dua mangkuk terpisah.
  3. Ambil beberapa tetes pewarna merah campurkan pada ubi.
  4. Aduk hingga warna merah tercampur rata pada ubi.
  5. Ambil lagi beberapa tetes pewarna hijau campurkan pada ubi.
  6. Aduk hingga warna hijau tercampur rata pada ubi.
  7. Biarkan kering untuk sementara waktu.
  8. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
  9. Setelah minyak cukup panas, goreng ubi merah sekitar 3 menit.
  10. Angkat dan tiriskan di atas piring.
  11. Ulangi untuk ubi hijau.


2. Cara mengolah bahan utama:

  1. Iris tipis memanjang wortel kering, lobak putih dan mentimun dengan pengupas sayuran khusus.
  2. Atur semua bahan termasuk ubi merah hijau di piring bentuk bundar.
  3. Cara mengolah bahan pelengkap:
  4. Untuk menyangrai biji wijen, panaskan wajan, kemudian tambahkan biji wijen dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Gunakan spatula untuk mengaduk biji wijen merata. Sangrai sampai biji wijen berwarna agak coklat keemasan.
  5. Atur bahan dalam piring datar terpisah.


3. Cara mengolah bahan saus dan ikan mentah:

  1. Untuk mempersiapkan saus, campur semua bahan dalam mangkuk kecil, aduk sampai merata, letakkan di mangkuk saus.
  2. Susun ikan mentah di piring terpisah.


4. Penyajiannya:

  1. Siapkan piring bulat untuk menaruh semua bahan sebagai kebulatan yang melambangkan kecukupan dan susun ikan mentah di piring terpisah
  2. Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek siap dihidangkan.


















    07.15.00

    Siang hari panas, rasanya menyegarkan makan mie udang, panas pedas gurih

    Bahan:
    250 gr Udang ukuran sedang/besar, kupas, belah punggungnya, sisihkan kulitnya
    200 gr mie hokkian (mie basah yang bulirnya besar) kalau di pasar tradisional jakarta, biasa di sebut mie Hokkian juga. jika pakai mie kering, pakai yang bentuknya gilig (tidak gepeng)
    100 gr bihun kering, seduh air panas jangan terlalu mekar, tiriskan
    100 gr Taoge
    2 butir telur
    2 siung bawang putih di geprek
    1 potong jahe di geprek
    2 lembar daun bawang kecil, iris halus
    sedikit Minyak goreng
    garam, merica
    1 liter air

    Pelengkap:
    Jeruk limo
    Sambal belacan/sambal terasi masak

    Cara:
    Kaldu:
    1. Gunakan panci, tuangkan 1 sdm minyak goreng
    2. masukkan Kulit udang dan jahe, tumis hingga berubah warna
    3. tuangkan air, tambahkan garam, lada, didihkan
    4. kecilkan api, masak kira kira 15 menit
    5. Saring kaldu, sisihkan.

    Udang:
    1. tuangkan 1 sdm minyak goreng
    2. masukkan udang, taburi garam dan merica, masak hingga udang berubah warna.
    3. sisihkan

    Mie:
    1. Tuangkan 1 sdm minyak goreng
    2. Tumis bawang putih
    3. tuangkan telur, masak orak arik jangan sampai terlalu matang
    4. Masukkan Mie dan bihun, aduk hingga semua tercampur rata
    5. Tuangkan kaldu udang hingga merendam setengah bagian mie, aduk2, tutup wajan, masak selama kurang lebih 1 menit
    6. masukkan taoge, aduk rata. tambahkan kaldu jika perlu.
    7. masukkan udang, sajikan

    Penyelesaian:
    sajikan mie udang, dengan taburan daun bawang, jeruk limo dan sambal belacan

    Note:
    1. saat memasak mie, mengandalkan rasa dari kaldu udang dan gurihnya telur.
    2. Mie lebih enak jika agak berkuah sedikit (nyemek..becek… jadi tidak kering, dan tidak banjir)
    3. Masak udang jangan terlalu matang/kering, supaya rasa udang tetap manis dan lembut.
    09.04.00


    Bacang sekarang udah jadi makanan umum. Padahal dulu bacang cuma bisa dijumpai di sekitar hari peh-cun, yaitu sembahyang dengan sajian bacang.
    Bacang beras, cuma orang jakarta (mungkin juga Jawa barat) yang biasa menyantapnya. Sementara di Jawa tengah, Jawa timur, Sumatra dan Kalimantan, bacang terbuat dari ketan.
    Tidak tahu, siapa yang menyimpang dari pakem :-) yang beras atau yang ketan:-)
    Di daerah tertentu, karena pengaruh suku (chinese) tertentu, bentuk bacang berbeda dari bacang yang biasa kita lihat sekarang ini. Karena diriku terbiasa dari kecil makan yang ketan, sampai sekarang ya tetep cinta yang ketan. dan bagiku, inilah yang original. hehehehe…..
    Daging untuk isian bacang, umumnya daging babi, tapi karena bacang udah jadi makanan yang universal, supaya bisa dimakan siapa aja, maka isian bacang gak terbatas pada daging babi saja. Bisa di ganti daging ayam, bisa daging sapi. Seafood nggak cocok ya, karena tidak cocok dimasak dalam waktu lama.
    Isian bacang, bisa dibuat variasi dari daging potongan yang di masak kecap di campur jamur hioko dan lakci (semacam kacang). Telur asin (kuningnya saja), juga enak di masukkan di tengah daging bacang. Bacang isi daging cincang, lebih enak kalau dagingnya tidak di masak lebih dulu.
    Bacang ketan tanpa isi, di sebut Kwe cang, ini “bacang” vegetarian. Dimakan dengan di cocol kinca atau sirup. Pembuatannya lebih sederhana, tanpa di tumis dulu, hanya ketan di rendam air abu selama beberapa jam, hingga warnanya kekuningan. Hasil akhirnya mirip lupis, tetapi berwarna kuning dan kenyal karena pengaruh dari rendaman air abu. Karena proses memasaknya yang lama dan tanpa campuran apapun, kwe cang tahan berminggu-minggu tanpa di simpan di lemari es. Supaya hasil kwe cang bagus, bening tanpa noda, beras ketan harus bersih dan tidak tercampur butiran beras lainnya.
    Pembungkus bacang adalah daun bambu, yang di rebus sebentar, dan di cuci untuk menghilangkan bulu2 dan debu yang menempel. Gunting pangkal daun, agar lebih mudah di gunakan untuk membungkus, dan pangkal daun yang lancip tidak merobek daun saat digunakan membungkus.
    Tali pengikat bacang adalah tali agel, serat alami …gak tahu dari tanaman apa. Tapi pada perkembangannya, tali rafia plastik yang sekarang di pakai, selain murah, juga mudah di dapat, dan warna warni tali rafia malah dipakai sebagi penanda, untuk membedakan bacang isi apa/rasa apa. Efek rebusan tali rafia pada kesehatan??? entahlah.
    Ini resep bacang-ku, yang diwarisi dari mami. Jangan kaget, isi daging dan ketannya nyaris sama banyaknya, karena emang maunya gitu. kalau merasa teralu banyak isi, silakan di kurangi aja misalnya ketan:isi adalah 2:1.


    Bahan:
    Ketan:
    1 kg beras ketan, rendam 1 jam (bagi biasa beras, silakan lho di ganti)
    3 siung bawang putih cincang
    1/2 sdm garam
    4 sdm minyak goreng (bagi non muslim, silakan pakai minyak babi)
    1 sdm kecap asin

    Isi:
    700 gr daging cincang (babi, ayam, sapi)
    100 gr lemak babi di potong dadu 0,5 cm (kalau pakai daging babi)

    3 btg daun bawang iris halus
    2 sdm kecap asin
    6 sdm kecap manis
    2 sdm angciu
    1 sdt garam
    2 sdm gula
    1/2 sdt merica

    bumbu halus
    1 sdm ebi
    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih

    Pembungkus:
    Daun bambu, rebus sebentar, cuci dengan cara saling menggosokan 2 lembar daun.
    bilas dengan air bersih. potong pangkal daun agar pangkal tidak runcing.

    Cara Membuat:
    Ketan:
    tumis bawang putih dengan minyak sampai kuning dan harum. masukkan garam, kecap asin dan ketan. Aduk aduk sampai minyak dan bumbu merata dan meresap pada ketan. Ketan masih berwujud rada mawur ya. karena tujuan menumis bukan mematangkan, tapi untuk mencampur bumbunya.

    ISI:
    campur jadi satu semua bahan isi, ambil 1 sdm daging, bulatkan, lakukan sampai semua daging jadi bulatan. siap di isikan ke dalam bacang.

    Penyelesaian:
    ambil 3 lembar daun bambu, 2 lembar di pasang saling berlawanan dengan overlaping pada pangkalnya kira kira 10 cm, pas di tengah di pasang daun yang ke tiga, lalu di buat contong.
    isikan 1 sdm ketan sambil di buat kawah di tengahnya :-) masukkan segelundung daging, tutup dengan 1 sdm ketan. Bungkus bacang dengan rapi (sori gak bisa ceritanya, gak bisa menggambarnya, cuma bisa prakteknya)
    Ikat dengan tali agel.

    Setelah bacang selesai di bungkus, ikat berkelompok misalkan masing2 ikatan 5. tujuannya, gampang mengambil dari panci saat sudah matang, gampang menghitung, dan gampang menggantungnya.

    Rebus bacang selama 4 jam, jika air menyusut, tambahkan air mendidih.
    Jika menggunakan panci presto, merebus cukup 45-60 menit.

    Gantungkan bacang seketika setelah di angkat dari panci, supaya air menetes habis.
    Makan setelah bacang dingin.

    Kalau mau pakai telur asin, saat membulatkan daging isi, isikan sebutir kuning telur asin mentah di tengah daging.

    (Sumber: dapurelkaje.wordpress.com)
    08.09.00
    Copyright © 2015 Aneka Resep Kuliner | Blogger Templates Designed by VeeThemes.com