Bahan-bahan yang di perlukan :
- 1 kg daging sapi kalau suka bisa tambah jeroan sapi ataupun kaki sapi
- 1 lengkuas gepruk
- 1 sereh/ serai yang sudah di tumbuk /dimemarkan
- 3 lembar daun salam
Bahan-bahan yang di haluskan :
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jempol jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- lada butir secukupnya
Bahan-bahan pelengkap :
- 1 kotak kecil santan kara atau buat sendiri santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 liter susu sapi segar, susu ultra tawar Bisa juga pake Susu Kambing Etawa
- Kentang kupas, belah 2 goreng
- Tomat
- Daun bawang prei diiris
- Jeruk sambal
- Emping goreng
- Bawang goreng
Cara Pembuatan :
- Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
- Tambahkan garam, dan rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
- Tambah santan kara dan susu cair
- Kuah Soto telah siap untuk di sajikan
Cara menghidangkan Soto Betawi Kuah Susu:
- Potong / iris kentang ke dalam mangkok
- Tambahkan irisan tomat
- Tambahkan dengan daun bawang
- Tambahkan bawang goreng
- Tambahkan kecap manis BANGO
- Tambahkan merica bubuk (kalau suka)
- Tuangi kuah sotonya
- Tambahkan emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal. Sajikan
0 komentar:
Posting Komentar