GULAI KEPALA IKAN CABE HIJAU

Bahan : 

• kepala ikan capa, pilih yg besar . Cuci bersih lumuri air perasan jeruk nipis dan garam halus. Diamkan 15 menit. Goreng. 
• 500cc santan sedang

Bumbu 1 :

• 7 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 7 buah cabe hijau
• 1/4 sdt merica kasar
• garam kasar secukupnya

Bumbu 2 :

• 4 cm lengkuas muda cuci bersih keprak memarkan
• 1 batang serai keprak memarkan
• 2 lbr daun jeruk nipis
• 3 lbr daun salam
• 5 buah cabe hijau belah dua
• 10 byah cabe rawit utuh

Cara membuat : 

1. Haluskan Bumbu 1
2. Tumis hingga harum, 
3. Masukan bumbu 2
4. Aduk rata. 
5. Masukan ikan yg sdh digoreng
6. Tambahkan santan. 
7. Masak hingga air menyusut. 
8. Siap disajikan